De pluspunten van EBLY®
ECONOMISCH
De kooktijd van Ebly® is sneller dankzij de uitzetting van de tarwegraantjes. Het rendement is excellent : 2.7 keer het initiële gewicht na het koken. Ebly® biedt dus belangrijke voordelen op gebied van rentabiliteit. Tel daarbij de rijkdom aan proteïnen die in de graantjes vervat zitten en je komt er algauw achter dat de kostprijs van deze bijdrage aan proteïnen één van de goedkoopste is !
KLEEFT NIET
Dankzij ons zorgvuldige en gebrevetteerde productieproces kleeft de tarwe nooit aangezien het zetmeel omgezet is in gelatine tijdens het voorstoomproces en tijdens de fase van rehydratatie vervat blijft in de tarwekorrel. Dit maakt dat Ebly® perfect stand houdt in alle moeilijke omstandigheden die zich in de keuken kunnen voordoen. De tarwe is zowel voor warme als voor koude bereidingen geschikt.
De technische kwaliteiten van de tarwegraantjes en het feit dat het zetmeel zijn kwaliteit niet verliest, wat wel gebeurt bij rijst, zorgen ervoor dat Ebly® zijn textuur perfect behoudt, ook na enige tijd, wat hem dus in zekere zin uniek maakt.
EEN WAAIER AAN RECEPTEN
Ebly® als voorgerecht, bijgerecht, dessert, gratin, in zoete of hartige bereidingen, oneindig veel mogelijkheden om te variëren met je gerechten.
RESISTENT, ZELFS TEGEN DE HEETSTE TEMPERATUREN EN OPWARMBAAR
Behoudt perfect zijn textuur op het bord en tijdens de hele duur van het opdien. Behoudt al zijn kwaliteiten bij het opwarmen in de microgolfoven, in de pan of stoomoven.
GEZOND
Onbetwistbare nutritionele voordelen. Ongekookte Ebly® kan zonder probleem 3 jaar bewaard worden zonder ranzig te worden (aangezien de lipases die verantwoordelijk zijn voor het proces van het ranzig worden op natuurlijke wijze geïnactiveerd worden tijdens het voorstoomproces).