Pluspunten van EBLY®

+ ECONOMISCH

Een korte kooktijd dankzij de uitzetting van de tarwekorrel. Een excellent rendement ! Na het koken is de tarwekorrel 2.7 toegenomen in gewicht en biedt hiermee een belangrijk voordeel qua rentabiliteit. Bovendien is Ebly® rijk aan proteïnen en is hiermee één van de goedkoopste proteïnebezorgers.

+ KLEEFT NIET

Dankzij ons zorgvuldige en gebrevetteerde productieproces kleven de Ebly® tarwekorrels nooit aangezien het zetmeel gegelatineerd wordt tijdens het voorstoomproces en blijft vervat binnenin de korrel tijdens een volgende rehydratatiefase. Dit zorgt ervoor dat Ebly® een gedroomd product is dat goed bestand is tegen de moeilijke omstandigheden die men in de (groot)keuken kan aantreffen. Ebly® is geschikt zowel voor koude als warme bereidingen. De technische kwaliteiten van de tarwekorrel en het feit dat het zetmeel behouden blijft - wat niet het geval is bij rijst - verzekeren de Ebly® tarwekorrels van een ongeëvenaarde stabiliteit van textuur gedurende lange tijd.

+ VEELVOUD AAN MOGELIJKHEDEN

Met Ebly® kan je eindeloos variëren : van voorgerecht, garnituur, dessert, gratin, zoet of hartig, koud of warm, ... Alles is mogelijk.

+ BESTAND TEGEN LANGE KOOKTIJDEN EN PERFECT OPWARMBAAR

Houdt perfect zijn textuur op het bord en verliest geen kwaliteit tijdens de duur van het opdienen. Ebly® kan opgewarmd worden in de microgolfoven, in de pan of in de stoomoven.

+ GEZOND

Ebly® heeft ontegensprekelijke voordelen op gebied van voedingsstoffen. Het product kan zonder probleem 3 jaar bewaard worden zonder risico op ranzig worden (de lipases die verantwoordelijk zijn voor het proces van ranzig worden zijn op natuurlijke wijze uitgeschakeld tijdens het voorstoomproces).

EBLY Heerlijk Zachte Tarwe
Ebly®, een waaier aan mogelijkheden voor professionele chefs. Meer info op de speciale pagina’s voor chefkoks :