Ce riz s'allie particulièrement à certains types de plats dont :
> Les plats Tex Mex
Jambalaya, wings de poulet
> Les viandes rouges
grillées ou en ragoût (boeuf bourguignon par exemple)
> Les fruits de mer
Calamar à l'armoricaine
> Les saucisses
paysanne à frire, Morteau, Montbeliard, Diot...