Les PLUS d’EBLY®
ECONOMIQUE
Sa cuisson est plus rapide grâce à l’expansion du grain. Son rendement est excellent ! Avec 2.7 fois son poids initial après cuisson, Ebly® offre des avantages non négligeables en terme de rentabilité. Et compte tenu de sa richesse en protéines, cela en fait aussi un des apports protéiques les moins chers !
INCOLLABLE
Grâce à notre procédé de production délicat et breveté, il ne colle jamais car l’amidon est gélatinisé lors de la pré-cuisson et reste captif à l’intérieur du grain pendant la phase de réhydratation. En conséquence Ebly® est résistant à toutes les contraintes en cuisine ! SUPPORTE AUSSI BIEN LES LIAISONS CHAUDES QUE FROIDES Les qualités mécaniques du grain de blé, et l’absence de rétrogradation de l’amidon, facteur limitant du riz, lui assurent une stabilité inégalée de sa texture dans le temps
BON A TOUT FAIRE
Entrée, garniture, dessert, gratin, sucré ou salé, chaud ou froid, Ebly® sait tout faire et peut varier vos repas à l’infini
SUPPORTE LES EXCES DE CUISSON ET PEUT SE RECHAUFFER
Conserve une excellente tenue dans l’assiette. Se maintient parfaitement pendant toute la durée du service. Se réchauffe de manière équivalente au micro-ondes, en sauteuse ou en four vapeur
SAIN
Avec des atouts nutritionnels incontestables. Il se conserve sans problème durant 3 ans sans rancir (car les lipases responsables du rancissement sont naturellement inactivées lors de la pré-cuisson).